abdulhak karakas

Abdulkas Karakas

Zorlu dağ koşullarında bile unutulmaz tatlara imza atan efsanevi dağ rehberi ve aşçısı

Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulkas Karakas kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Dağ Rehberi, Aşçı

Doğum Yeri: Rize, Çamlıhemşin

Medeni Hal: Evli

Zorlu dağ koşullarında bile unutulmaz tatlara imza atan efsanevi dağ rehberi ve aşçısı

Çocukluğu Karadeniz'in sisli ve yeşil yamaçlarında geçen Abdulkas, henüz on iki yaşındayken babasının rehberlik yaptığı turlarda çadır kurmayı ve ateş yakmayı öğrenmişti. Kış aylarında köydeki küçük lokantada çalışarak mutfak becerilerini geliştirdi ve oğlak yemeği gibi yöresel tariflerin inceliklerini ustalaşarak kavradı. Ailesinin mütevazı evinde geçen bu yıllar, onun hem doğaya hem de insanlara olan derin saygısının temelini attı.

Genç yaşlarda aldığı profesyonel dağcılık eğitiminin ardından, üniversitede gastronomi bölümünde eğitim aldı. Mezuniyetinin ardından turizm sektöründe çalışan birçok kişiye, yüksek irtifada sağlıklı ve lezzetli yemek pişirme tekniklerini öğreten özel kurslar düzenledi. Zamanla kendi markasını oluşturarak, ekstrem koşullarda aşçılık yapmayı bir sanata dönüştüren isimlerden biri haline geldi.

Günümüzde hâlâ aktif olarak dağlarda gezen Abdulkas, aynı zamanda Rize'deki küçük restoranında geleneksel tariflerini modern dokunuşlarla sunmaktadır. Eşiyle birlikte yetiştirdikleri iki çocuklarını doğa ile barışık bireyler olarak yetiştirmeyi hedefliyorlar. Her hafta sonu küçük bir grubuyla dağlara çıkarak hem rehberlik hem de yemek gösterisi yapan Abdulkas, bu iki tutkusu arasındaki ince dengeyi sürdürmeye devam etmektedir.