abdulhak arinc

ABDULHAK ARINC
Türk mutfağına modern bir bakış getiren ödüllü şef
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHAK ARINC kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına modern bir bakış getiren ödüllü şef

Çocukluk yıllarını Trabzon’un eski şehir dokusunda geçiren Abdulhak, henüz on iki yaşındayken dedesinin balıkçısında çalışmaya başladı. Denizle iç içe geçen bu yıllar, onun deniz ürünlerine olan tutkusunun temelini attı. Kışın rüzgarlı günlerde bile ocağın başından ayrılmayan büyükanne sayesinde geleneksel lezzetleri erken yaşta tatmaya başladı. Bu dönemdeki deneyimler, ileride mutfak felsefesini şekillendiren en önemli unsurlar oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi Mimarlık Bölümü’nde tamamladı ancak kalbinin mutfakta olduğunu fark etti. Şeflik kariyerine Paris’te prestijli bir restoranda stajyer olarak başladı ve burada Fransız tekniklerini Türk damak tadıyla harmanlama konusunda ustalığa ulaştı. Döndüğünde İstanbul’da kendi restoranını açarak geleneksel tariflere yenilikçi dokunuşlar ekledi. İlk kitabı "Denizden Sofraya" kısa sürede büyük ilgi gördü ve sektörün referans kitaplarından biri haline geldi.

Günümüzde hem restoranı hem de medya projeleriyle yoğun bir tempoda çalışan Abdulhak, genç şeflere mentorluk yapmaktan büyük keyif alıyor. Eşi ve iki çocuğuyla Boğaz kıyısında sakin bir hayata tutunmayı başardı. Sosyal medya üzerinden paylaştığı hızlı yemek tarifleri sayesinde milyonlarca kişiye ulaşan şef, önümüzdeki yıl yeni bir yemek akademisi kurmayı planlıyor. Onun için mutfak sadece yemek yapmak değil, kültürü yaşatan bir sanat formudur.