abdulhadi erdogdu

ABDULHADI ERDOGDU
Türk mutfağının uluslararası sahnede en çok öne çıkan fusion ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHADI ERDOGDU kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Zinciri Kurucusu

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağının uluslararası sahnede en çok öne çıkan fusion ustası.

Abdulhadi Erdoğdu, Gaziantep'in dar sokaklarında büyüdü ve çocukluğunda dedesinin meşhur kebapçısında aşçılık tutkusunu keşfetti. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta geçirdiği saatler, onun damak zevğini ve lezzetlere olan ilgisini derinden şekillendirdi. Ailesinin geleneksel tariflerini modern tekniklerle harmanlama fikri, ilk kez on beş yaşında bir yemek yarışmasında jüriyi etkilemesiyle netleşti. Bu erken başarı, onun gelecekteki kariyerinde iz bırakacak olan yaratıcı ruhunun ilk kıvılcımı oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamladı ve mezuniyetinin ardından Paris'teki prestijli bir restoran zincirinde staj yaptı. Bu deneyim, geleneksel Türk lezzetlerini Avrupa'nın incelikli sunum standartlarıyla buluşturması gerektiği fikrini ona aşıladı. Döndüğünde kendi mutfağını kurdu ve ilk restoranı olan "Ziyafet" ile kısa sürede büyük ilgi gördü. Şefliğini yürüttüğü bu mekân, geleneksel tatları modern yorumlarla sunan ilk adres olarak sektörde bir referans noktası haline geldi.

Günümüzde Abdulhadi Erdoğdu, Türkiye ve yurt dışında toplamda on iki şubeye ulaşan restoran imparatorluğunu yönetiyor. Aynı zamanda genç şefleri yetiştirmek amacıyla başlattığı "Lezzet Akademisi" adlı eğitim projesiyle de sektöre katkıda bulunuyor. Özel günlerde dünya liderlerine ve ünlü isimlere verdiği davetlerle de adından söz ettiren usta şef, yeni projelerinde sürdürülebilir tarım ürünlerini mutfağa taşımaya odaklanıyor. Ailesiyle birlikte İstanbul'da sakin bir yaşam sürerken, mutfak sanatlarındaki yenilikçi vizyonunu dünya sahnesine taşımaya devam ediyor.