abdulhadi doner

ABDULHADI DONER
Anadolu'nun köklü ve samimi bir yemek kültürünü sonradan keşfedilen bir restorana dönüştürme başarısıyla tanınan bir şef ve işletmeci.
Doğum Tarihi: 12.08.1994

ABDULHADI DONER kaç yaşında : 32

Burcu: Leo

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Eskişehir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun köklü ve samimi bir yemek kültürünü sonradan keşfedilen bir restorana dönüştürme başarısıyla tanınan bir şef ve işletmeci.

Abdulhadi Doner, Eskişehir'de küçük bir kasabada doğup büyüdü. Babası bir zanaatkar, annesi ise ev yemekleri yapımında çok deneyebin bir kadındı. Çocukluk yıllarında mutfakta annesinin yanlarında geçiren zaman, onun lezzet algısını şekillendiren en önemli faktör oldu. İlk kez 12 yaşında bir restoranda bulaşık yıkamaya başladı ve bu deneyim, onun mutfağa olan ilgisini resmi bir meslek olarak görmesine yol açtı.

Eskişehir'de ortaokul ve lise yıllarını başarıyla tamamladıktan sonra, Yeditepe Üniversitesi Gastroenteroloji bölümünü seçti. Okul yıllarında stajlar yaparak pratik becerilerini geliştirdi ve mezuniyet tezi olarak geleneksel Türk mutfağının modern restoranlarda yeniden yorumlanması üzerine bir çalışma yaptı. Mezuniyetten sonra İstanbul'a taşınarak büyük markalarda çalıştı ve bu süreçte uluslararası lezzet standartlarını öğrenme fırsatı buldu.

Bugün İstanbul'un en kalabalık semtlerinden birinde işlettiği aile restoranesi ile tanınan Doner, hâlâ her gün mutfağı başında bulunmaktan memnundu. Eşesi ile birlikte hem restorana hem de ailelerine ayırarak mutfağındaki yoğunluğu dengelemeye çalışıyor. Geleceği için yeni bir şube açma planları yaptığını ve geleneksel doner kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmak istediğini belirtiyor.