abdulhadi altinbek

ABDULHADI ALTINBEK
Bursa'ın en prestijli otellerinde imzası bulunan ve Michelin yıldızı alan tek Türk şef olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHADI ALTINBEK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Bursa, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Bursa'ın en prestijli otellerinde imzası bulunan ve Michelin yıldızı alan tek Türk şef olarak tanınır.

Bursa'nın köklü bir ailesinde dünyaya gelen Abdulhadi, çocukluk yıllarında dedesinin meşhur kebap dükkanında geçirirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfağın ritmini ve lezzet dengelerini içselleştiren şef, lise yıllarında ilk kez profesyonel bir mutfakta staj yapma fırsatı buldu. Bu erken deneyimler, onun mutfakta disipline olan tutkusunu ve detaylara gösterdiği aşırı özeni şekillendirdi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamlayan Abdulhadi, mezuniyetinin hemen ardından Paris'in önde gelen restoranlarında uluslararası deneyim kazandı. Fransa'daki üç yıllık sürecinde Fransız tekniklerini Osmanlı mirasıyla harmanlayan özgün bir yemek felsefesi geliştirdi. Türkiye'ye dönüşünün ardından başkentteki en seçkin adreslerde executive şef olarak görev alarak adını sektörde hızla duyurdu.

Günümüzde İstanbul'daki kendi imzalı restoranının başında olan Abdulhadi, aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı kitaplarla da geniş bir okuyucu kitlesine sahip. Hafta sonlarını ailesiyle geçirerek şehrin gürültüsünden uzaklaşan şef, yeni sezon menülerini tasarlarken doğanın döngüsüne sadık kalıyor. Önümüzdeki yıl açılması planlanan yeni konsepti için şu an yoğun bir araştırma sürecinde bulunuyor.