abdulhabib yildiz

Abdulahabib YILDIZ
Ege'nin en prestijli deniz ürünleri restoranlarının kurucusu ve Michelin yıldızlı şefi

Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulahabib YILDIZ kaç yaşında : 38

Burcu: Kozern

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en prestijli deniz ürünleri restoranlarının kurucusu ve Michelin yıldızlı şefi

Abdulahabib, İzmir'in rüzgarlı sahillerinde geçen çocukluk yıllarında dedesinin küçük balıkçı teknesinde zaman geçirerek denizle ilk bağını kurdu. Küçük yaşta mutfakla tanışan YILDIZ, okul sonrası komşu esnafın dükkânlarında çıraklık yaparak temel mutfak disiplini edindi. Çocukluk anıları, denizin serinliği ile mutfağın sıcak dumanı arasında şekillenen derin bir bağlılıkla doludur.

Lisans eğitimini İzmir'de turizm ve otelcilik alanında tamamlayan YILDIZ, mezuniyetinin ardından İtalya'nın Amalfi Sahili'nde staj yaparak uluslararası standartları inceledi. Döndüğünde kendi mutfak felsefesini oluşturarak yerel deniz ürünlerini modern tekniklerle harmanlayan bir konsept geliştirdi. Bu vizyoner yaklaşımı sayesinde kısa sürede sektörde öne çıkan bir isim haline geldi ve ulusal mutfak ödüllerini topladı.

Bugün Çeşme'deki ana restoranının yanı sıra İstanbul ve Bodrum'da açtığı şubeleriyle faaliyet gösteren YILDIZ, aynı zamanda yeni nesil şefleri yetiştirmek için bir akademi yönetmektedir. Eşi ve iki çocuklarıyla deniz kenarındaki evlerinde sade bir yaşam sürmektedir. Günlerini hem yeni menü tasarımlarıyla hem de yerel çiftçilerle kurduğu tedarik zincirini güçlendirmekle geçiren YILDIZ, gastronomide sürdürülebilirliğin savunuculuğunu yapmaktadır.