abdulgazi uykun

ABDULGAZI UYKUN
Türkiye'nin en prestijli otellerinde yedi yıldır süren şefliğiniyle tanınan ünlü gastronomi uzmanı
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULGAZI UYKUN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Muğla, Datça

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerinde yedi yıldır süren şefliğiniyle tanınan ünlü gastronomi uzmanı

Abdulgazi Uykun, Muğla'nın sakin kıyı kasabası Datça'da denizcilik yapan bir ailenin tek çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında büyükannesiyle geçirdiği zamanlarda yöresel tatları keşfetti ve mutfağa olan tutkusu küçük yaşta belirdi. Lise yıllarında yaz tatillerinde babasının teknesinde kaptan yardımcılığı yaparken akşamları evde hazırladığı meze tabakları mahalledeki herkesin beğenisini kazanırdı.

Lise mezuniyetinin ardından İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde eğitim aldı. Okul yıllarında haftanın beş günü bir balık restoranında garsonluk yaparak hem deneyim kazandı hem de maaşını biriktirdi. Mezun olduktan sonra İtalya'nın Floransa şehrine burslu olarak gönderildi ve iki yıl boyunca İtalyan mutfağı tekniklerini derinlemesine öğrenerek uluslararası standartlarda yetkinlik edindi.

Günümüzde İstanbul'un Boğaz hattındaki en lüks otellerinden birinde mutfak şefi olarak görev yapan Uykun, aynı zamanda lüks yat sahiplerine özel menü danışmanlığı vermektedir. Otuz sekiz yaşında olan şef, eşi Deniz ve dört yaşındaki kızı Elif ile Kuzguncuk'taki tarihi yalısında huzurlu bir yaşam sürmektedir. Hafta sonlarını Datça'ya dönerek ailesiyle balık tutmak ve çocukluğunun tatlarını anımsamak için kullanır.