abdulgazi ergin

ABDULGAZI ERGIN
Kocaeli'nin en sevilen ve en çok tercih edilen yerel esnaf pastacısı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULGAZI ERGIN kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Pastacı, Şef

Doğum Yeri: İzmit, Kocaeli

Medeni Hal: Evli

Kocaeli'nin en sevilen ve en çok tercih edilen yerel esnaf pastacısı.

Abdulgazi, 1988 yılında İzmit'in dar sokaklarında, annesinin elinden pasta ve börek yapmayı öğrenerek büyüdü. Çocukluk yılları, komşu düğünleri ve aile içi kutlamalarda geçen yoğun bir mutfak deneyimiyle şekillendi. Babası eski bir fırıncı olduğundan, küçük yaşta hamur mayalama ve fırın sıcaklığı ayarlama becerilerini edindi. Bu erken yaşlardaki pratik eğitim, onun tatlılara olan ilgisini ve el becerisini derinlemesine geliştirdi.

Lise yıllarında hem okudu hem de babasının fırınlarında tam zamanlı çalışmaya başladı. İşletme yönetimi alanında üniversite okuyarak hem pratik mutfak becerilerini hem de teorik yönetim bilgilerini birleştirdi. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir turizm deneyimi yaşadı, ancak kalbinin mutfağa olduğunu fark edip İzmit'e döndü. Dönüşünde kendi tarifle geliştirdiği özel çikolatalı cheesecake ile ilk büyük müşterilerini kazandı.

Günümüzde Abdulgazi, İzmit'in merkezinde bulunan ve ismini taşıyan butik pastanesinin tek sahibi ve baş şefidir. Her gün sabah saatlerinde fırının başına geçerek taze ürünler hazırlar ve müşteriyle birebir temas kurmaktan büyük keyif alır. Evli olup iki çocuk babası olan Ergin, hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni tatlı kombinasyonları denemeyi tercih ediyor. Küçük işletmesi, yerel halk arasında güvenilir ve lezzetli hizmetin sembolü haline gelmiştir.