abdulgani koyuturk

ABDULGANI KOYUTURK
Gaziantep mutfağına özgü baharat karışımlarıyla tanınan ve lezzet felsefesini yeniden şekillendiren ödüllü bir şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1992

ABDULGANI KOYUTURK kaç yaşında : 34

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Gaziantep mutfağına özgü baharat karışımlarıyla tanınan ve lezzet felsefesini yeniden şekillendiren ödüllü bir şef.

Çocukluğu Gaziantep'in daracık sokaklarında, dedesinin baharat dükkânının arka odasında geçen Koyutürk, küçük yaşta tuz ve pul biberin kokusuyla büyüdü. Mahalledeki halı sahada geçirdiği zamanların ardından, ailesinin yönlendirmesiyle mutfağa adım atarak ilk ateşle tanışmasını gerçekleştirdi. Gençlik yıllarında yerel festivallerde halka açık pişirme atölyeleri düzenleyerek ilk hayran kitlesini oluşturdu.

Lisans eğitimini Ankara'da tamamladıktan sonra, uluslararası mutfak trendlerini yerel geleneklerle harmanlamak için bir yıl boyunca Londra'da burslu olarak çalıştı. Döndüğünde kendi adını taşıyan konsept restoranını açarak geleneksel Antep usulünü modern sunum teknikleriyle birleştirdi. Bu yenilikçi yaklaşımı, ulusal gastronomi yarışmalarında iki yıl üst üste "Yılın Şefi" ödülünü kazanmasını sağladı.

Bugün hâlâ Gaziantep'te yaşayan Koyutürk, yoğun iş temposuna rağmen haftada iki gün üniversitede misafir öğretim üyesi olarak ders veriyor. Eşiyle birlikte şehrin tarihi dokusunu korumaya yönelik sosyal projelere destek verirken, yeni nesil aşçılara mentorluk yapıyor. Akşamlarını ise yeni baharat haritaları üzerine kafa yorarak ve yazı çalışmalarıyla geçiriyor.