abdulgani koyuncu

ABDULGANI KOYUNCU
Günlük hayatta en bilinen özelliği, evde pişirdiği özel sos tarifleri ve misafirlerin karşısına çıkardığı sametli bir tablo.

Doğum Tarihi: 12.08.1990

ABDULGANI KOYUNCU kaç yaşında : 35

Burcu: Leo

Meslek: Şef, Eğitimci

Doğum Yeri: Eskişehir

Medeni Hal: Evli

Günlük hayatta en bilinen özelliği, evde pişirdiği özel sos tarifleri ve misafirlerin karşısına çıkardığı sametli bir tablo.

Erken yaşlarında Eskişehir'in taş sokaklarında büyüyen Abdulganı, annesinin mutfaktaki dansı ve bahçede yetiştirdiği otlar arasında geçirdiği çocukluk yıllarını sık sık anlatır. O dönemde mutfaktaki bu havanın kendisinde nasıl derin izler bıraktığını ve ilk pişirme denemelerini yaparken nasıl heyecanlandığını, ailesiyle birlikte geçirdiği hafta sonları ile birlikte hatırlatır. Bu dönemdeki merakı, yıllar sonra kendisini mutfağa kilitleyecek bir dönüşümün ilk adımını oluşturmuştur.

Yükseköğretimine Eskişehir'de başlayan, ardından İstanbul'da gastronomi alanında yüksek lisans yapmayı tamamlayan Abdulganı, kariyerinin ilk yıllarını büyük otellerde yardımcı şef olarak geçirmiştir. Zamanla kendi restoranını açan bu isim, eğitimci olarak da çalışarak genç şeflere hem teknik hem de yaratıcı düşünme becerileri kazandırmaya devam etmiştir. Bugüne kadar sayısız kitap ve dergiye katkıda bulunarak, geleneksel Türk mutfağını çağdaş unsurlarla harmanlayan özgün bir yaklaşım geliştirmiştir.

Şu an ailesiyle birlikte İstanbul'daki sakin bir semtte yaşayan Abdulganı, akşamları evde küçük bir mutfak atölyesi kurarak yeni sos kombinasyonları deniyor. Hafta sonları ise yakın çevresiyle birlikte Eskişehir'in tarihi dokusunda yürüyüş yaparak eski günlerin izlerini izlemekten tatmin duymaktadır. Hayatını dengede tutmaya çalışan bu kişi, hem mutfakta hem de sosyal ilişkilerinde sadık ve sametli bir duruş sergilemeye devam etmektedir.