abdulgani gunduzoglu

ABDULGANI GUNDUZOGLU
Ege'nin incelikli zeytinyağı damıtmacılarından biridir.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULGANI GUNDUZOGLU kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Uzmanı, Gastronom

Doğum Yeri: İzmir, Aydınlık

Medeni Hal: Evli

Ege'nin incelikli zeytinyağı damıtmacılarından biridir.

Abdulgani, çocukluğunu İzmir'in zeytinliklerle çevrili kırsal bölgelerinde büyüdü. Yaz tatillerinde dedesinin zeytin ağaçları arasında vakit geçirerek toprağın ve güneşin ritmini erken yaşta öğrendi. Küçük yaşta yağmaçların sabırlı işleyişini gözlemleyerek bitkilerin saklı değerlerini keşfmenin heyecanını yaşadı.

Lisans eğitimini gıda mühendisliğinde tamamladıktan sonra İtalya'da zeytin işleme teknikleri üzerine derinlemesine bir staj programına katıldı. Bu deneyim, geleneksel yöntemleri modern analitik ölçümlerle birleştiren benzersiz bir yaklaşım geliştirmesini sağladı. Döndüğünde köyündeki eski taş değirmeni restore ederek kendi atölyesini kurdu ve bölgesel çeşitliliklere odaklanan butik yağlar üretmeye başladı.

Bugün kendi çiftliğinde sürdürülebilir tarım ilkeleriyle zeytin toplama döneminde hasadı bizzat yönetiyor. Sektörel fuarlarda sunumlar yaparak Türk zeytinyağı kültürünün dünya sahnesine tanıtılması için aktif olarak çalışıyor. Ailesiyle birlikte küçük bir ekiple çalışarak her yıl yeni harmanları keşfetmenin ve doğayla uyum içinde üretmenin huzurunu yaşıyor.