abdulgani emre

ABDULGANI EMRE
Anadolu mutfağının kaybolan tariflerini modern sunumla birleştiren ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1989

ABDULGANI EMRE kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Anadolu mutfağının kaybolan tariflerini modern sunumla birleştiren ödüllü şef.

Abdulgani Emre, Gaziantep'in dar sokaklarında anneannesinin evinde geçen bir çocukluk ile büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta vakit geçirerek geleneksel lezzetlerin sırlarını öğrendi. Mahallede kurulan düğünlerde ve özel davetlerde şefin yardımcılığını yaparak ilk pratik deneyimlerini kazandı. Bu dönemdeki gözlemci ve meraklı yapısı, onun gelecekteki mutfak felsefesinin temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünde tamamlayan Emre, mezuniyetinin ardından büyük bir otel zincirinde stajyer olarak çalışmaya başladı. Kısa sürede gösterdiği yetenek ve yaratıcılık, onu baş şef yardımcılığına kadar yükseltti. Mutfak sanatlarına olan tutkusuyla çeşitli uluslararası yemek yarışmalarında dereceleri kazandı. Ayrıca kendi mutfak tarzını tanıtan ilk kitabını yayımlayarak sektördeki yerini sağlamlaştırdı.

Bugün İstanbul'da kendine ait iki şık restoranı yöneten Emre, aynı zamanda bir gıda yazarı olarak da tanınıyor. Haftalık yemek programlarında evde yapılabilecek pratik tarifleri paylaşıyor. Ailesiyle sakin bir yaşam sürmeyi tercih eden şef, hafta sonlarını doğada yürüyüş yaparak geçiriyor. Yeni nesil aşçılara mentorluk yapıarak bilgi birikimini genç kuşaklara aktarmaktan büyük mutluluk duyuyor.