abdulgani atac

Abdulgani Ataç
Denizli'nin sıcak taşlarında yetiştikten sonra İstanbul'un en köklü restoranlarının mutfağına hâkim olan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdulgani Ataç kaç yaşında : 38

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Denizli, Çınardere

Medeni Hal: Evli

Denizli'nin sıcak taşlarında yetiştikten sonra İstanbul'un en köklü restoranlarının mutfağına hâkim olan ödüllü şef.

Çocukluğunu dedesinin meyhane arka bahçesinde geçen Abdulgani, henüz on yaşındayken bakır tavalarda pişen yemeklerin kokusuna alıştırıldı. O dönemlerde sadece yemek yemekle kalmayıp annesinin tarhana kaynatmasına yardım ederek el becerilerini geliştirdi. Anadolu'nun yerel lezzetlerine olan ilgisi, onu lise yıllarında yöresel tarifleri bir deftere not almaya yöneltti.

Marmara Üniversitesi Turizm ve Otelcilik bölümünden mezun olduktan sonra kısa bir süre turizm sektöründe çalıştı. Ancak iç sesinin onu mutfağa çağırdığını fark edince Paris'te iki yıl süren yoğun bir gastronomi eğitimi aldı. Döndükten sonra İstanbul'daki Michelin yıldızlı bir restoranda stajyer olarak başladı ve hızla yükselerek şef yardımcılığına kadar çıktı.

Bugün Kadıköy'de kendi adını taşıyan modern Anadolu mutfağı konseptli restoranını işletiyor. Haftada iki gün üniversitede gastronomi öğrencilerine ders verirken diğer günlerini yeni menüleri tasarlamaya adıyor. Ailesiyle birlikte huzurlu bir hayat sürerken, gelecek yıl basılacak olan ilk yemek kitabının son rötuşlarını tamamlamaya çalışıyor.