abdulgani assiz

ABDULGANI ASSIZ
Ege'nin saklı kalmış zeytinlikleri arasında ustalıkla çalışan ve geleneksel zeytinyağı üretimini modernize eden köklü bir zeytincidir
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULGANI ASSIZ kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Zeytinyağı Ustası

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin saklı kalmış zeytinlikleri arasında ustalıkla çalışan ve geleneksel zeytinyağı üretimini modernize eden köklü bir zeytincidir

Çocukluğunu Ayvalık'ın rüzgarlı kıyısında, dedesinin asırlık zeytin ağaçları arasında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren toprağın kokusuna ve mevsimlerin ritmine aşina oldu, yaz aylarında ailesine yardım ederken hasatın zorlu ama bereketli doğasını öğrendi. Bu erken deneyimler, ona bitkilerin diliyle konuşmayı ve doğanın döngülerine saygı duymayı aşıladı.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra kısa bir süre İzmir'de tarım bilimleri okudu ancak mezuniyetin ardından köyüne dönerek aile çiftliğini devraldı. Yıllar süden araştırmalar ve uluslararası sertifikalar alarak geleneksel soğuk sıkım yöntemlerini korurken kalite kontrol standartlarını yükseltti. Bu süreçte hem yerel kooperatiflere hem de uluslararası gurme restoranlara tedarik yaparak adını duyurdu.

Bugünlerde kendi adını taşıyan butik markasıyla hem yerel halka istihdam sağlıyor hem de genç çiftçilere zeytin budama eğitimi veriyor. Eşiyle birlikte Ayvalık'ın merkezinde küçük bir atölye işleterek ziyaretçilere tadım deneyimleri sunuyor. Gelecekte, toprak erozyonunu önleyerek daha sürdürülebilir tarım uygulamaları geliştirmeyi ve markasını Avrupa'ya açmayı hedefliyor.