abdulgani akgul

ABDULGANI AKGUL
Orta Asya kökenli geleneği modern Türk mutfağıyla buluşturan ödüllü gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULGANI AKGUL kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Tataristan, Kazan

Medeni Hal: Evli

Orta Asya kökenli geleneği modern Türk mutfağıyla buluşturan ödüllü gastronomi şefi.

Ailesinin küçük bir bahçesinde geçirdiği çocukluk yılları, onun doğayla ve mevsimsel ürünlerle olan derin bağını oluşturdu. Babasının çay ocağındaki sohbetleri ve annesinin el yazması tarif defterleri, onun gastronomiye olan ilgisinin temelini attı. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta annesine yardım eden Abdulganı, geleneksel hamur işlerini yeniden yorumlama merakını bu dönemde keşfetti.

Kazan'da başladığı gastronomi eğitimini İstanbul'daki üstün düzey bir okulda tamamladı. Çırağılık döneminde edindiği teknik becerileri, özgün tarifleriyle harmanlayarak kısa sürede sektörde dikkat çekti. İlk kitabını yayınlayarak teorik bilgilerini pratik uygulamalarla destekleyen şef, uluslararası yarışmalarda aldığı ödüllerle adını duyurdu.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarından birinde mutfağa hâkim olan Abdulganı, aynı zamanda üniversitelerde ders veriyor. Hafta sonları düzenlediği atölyelerde geleneksel tariflerin modern yorumlarını katılımcılarla paylaşıyor. Sosyal medyada paylaştığı içeriklerle binlerce takipçiye ilham veren şef, yeni nesil aşçılara mentorluk yapmaya devam ediyor.