abdulgafur sanci

Abdulgafur Sancı, Anadolu topraklarında yetiştirdiği ender aromalı çaylar ve onları geleneksel reçetelerle birleştirme sanatıyla tanınan bir gastronomi şefi ve yazarıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

Abdulgafur Sancı kaç yaşında : 37

Burcu: Kova

Meslek: Gastronomi Şefi, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon, Araklı

Medeni Hal: Evli

Abdulgafur Sancı, Anadolu topraklarında yetiştirdiği ender aromalı çaylar ve onları geleneksel reçetelerle birleştirme sanatıyla tanınan bir gastronomi şefi ve yazarıdır.

Abdulgafur Sancı, Karadeniz'in yeşil yamaçlarında bir balıkçı kasabasında doğdu. Çocukluğunu dedesinin bahçesinde otları tanıyarak ve annesinin mutfak sırlarını dinleyerek geçirdi. Bu erken yaşlarda geliştirdiği doğa sevgisi ve yemeklere duyduğu saygı, onun gelecekteki yönünü belirleyen en temel etken oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra İtalya'nın Torino şehrinde iki yıl süren bir staj programına katılarak uluslararası mutfak tekniklerini inceledi. Döndüğünde kendi mutfağını kurmak yerine Anadolu'nun unutulmuş tatlarını yeniden keşfetmeye karar vererek uzun yıllar süren bir saha araştırması başlattı.

Şu sıralar İstanbul'da modern bir esnaf lokantası işleten Sancı, her mevsim değişen menüleriyle dikkat çekiyor. Hafta sonları üniversite öğrencilerine verdiği atölye çalışmaları ve yeni kitabı için hazırladığı taslaklar onun hayatının merkezinde yer alıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği sessiz hafta sonları, onun enerji depolayarak tekrar mutfakla buluşmasını sağlıyor.