abdulgafur narman

Abdulgafur Narmant
Sakız çilesi konusunda uzmanlaşmış ve doğal tarımın öncülerinden sayılan bir gastronomi araştırmacısı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdulgafur Narmant kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Gastronomi Araştırmacısı, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Sakız çilesi konusunda uzmanlaşmış ve doğal tarımın öncülerinden sayılan bir gastronomi araştırmacısı.

Çocukluğu Karadeniz'in sisli dağ köylerinde, dedesinin bahçesinde geçen uzun ve keyifli saatlerle şekillendi. Küçük yaşta annesinin el yapımı reçelleri ve doğal ürünleri keşfederken toprakla olan bağı derinleşti. Bu dönemde geleneksel tarım yöntemlerini gözlemleyerek modern dünyaya taşınmaya karar verdi.

Üniversitede gıda mühendisliği okurken tez çalışması olarak yerel meyve ve sebzelerin sağlık üzerindeki etkilerini inceledi. Mezun olduktan sonra büyük bir otel zincirinde menü tasarımcısı olarak görev alarak şeflerin ilgisini çekti. Ardından bağımsız bir araştırma enstitüsünde çalışarak organik yetiştiriciliğin verimliliği üzerine birçok makale yayımladı.

Bugün İstanbul'da küçük bir atölyede kendi markası olan doğal ürünleri üretmeye devam etmektedir. Hafta sonları düzenlediği atölyelerde gençlere sürdürülebilir yaşam ve doğal mutfak tekniklerini öğretiyor. Ailesiyle birlikte deniz kenarındaki huzurlu evlerinde geçirdiği tatillerde yeni projeler için ilham alıyor.