abdulgafur miroz

ABDULGAFUR MIROZ
Deniz lisesi şefliği dünyasında en tutkulu ve yaratıcı lezzet ustası.

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULGAFUR MIROZ kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Restaurant Danışmanı

Doğum Yeri: İzmir, Alsancak

Medeni Hal: Evli

Deniz lisesi şefliği dünyasında en tutkulu ve yaratıcı lezzet ustası.

Abdulgafur, İzmir'in kıyı çizgilerinin gölgesinde büyüyen bir çocuktu. Küçük yaşta annesinin mutfağındaki kokular ve babasının balıkçı arkadaşlarıyla kurduğu sohbetler onun mutlak bir damak hafızası oluşturdu. İlk pişirme deneyimi on yedi yaşında bir balıkçı gemisindeki mutfakta yaşandı ve o günün ardından hiçbir zaman mutfağı terk etmedi. Ailesi için bir tutku olarak başlayan bu yolculuk, zamanla profesyonel bir yaşam amacına dönüştü.

İzmir Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünden mezuniyetinden sonra, kıyı şifreli restoranlarda deneyim birikiminde bulundu. İlk üç yılında deniz lisesi şefliğinde çalışarak, geleneksel Ege mutfağını modern tekniklerle harmanlayan kendine özgü bir dili oluşturdu. 2018'de ilk solo restoranını açarak, taze ve yerel ürünlerin değerini ön planda tutan bir marka kimliği kazandı. Bugüne kadar pek çok ödül kazandı ve genç şeflere mentorluk programları düzenleyerek sektörüne katkı sağladı.

Şu an İzmir'in yeni kuşak restoranlarının ruhunu şekillendiren bir isim olarak biliniyor. Hafta sonları, ailesiyle birlikte küçük bir kıyı kasabasında geçirdiği zamanlarını mutfağa yeni ilhamlar olarak kullanıyor. Yemekleriyle ilgili tutkusu, onun sadece bir şef değil, aynı zamanda bir kültürel aktarım görevlisi olarak anılmasını sağlıyor. Yemek sanatını, yalnızca bir iş değil, bir yaşam felsefesi olarak görüyor ve her yemeği bir hikâye anlatma aracı olarak sunuyor.