abdulgafur erdem

ABDULGAFUR ERDEM
Ege'nin en saygın zeytinyağı üreticilerinden biri olarak tanınan başarılı bir gastronomi eleştirmeni ve yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1979

ABDULGAFUR ERDEM kaç yaşında : 47

Burcu: Balık

Meslek: Gastronomi Yazarı, Şef

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en saygın zeytinyağı üreticilerinden biri olarak tanınan başarılı bir gastronomi eleştirmeni ve yazarı.

Çocukluğunu İzmir'in sakin sahil kasabası Çeşme'de geçirdi. Yaz tatillerinde dedesinin zeytinliğinde çalışarak toprağa ve doğal ürünlere olan tutkusunu küçük yaşta keşfetti. Okul yıllarında kitap okumaya olan yoğun ilgisi, onu erken yaşlarda edebiyat ve tarih konularına yöneltti. Ailesinin mütevazı ama bereketli sofraları, onun damak zevkinin temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi'nde Sosyoloji bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra bir yıl boyunca Londra'da gastronomi tarihi üzerine yüksek lisans yaptı. Dönüşünde önde gelen bir yemek dergisinde editör olarak çalışmaya başladı. Yıllar içinde kendi tarif kitaplarını yayımlayarak sektördeki saygın yerini aldı.

Günümüzde İstanbul'un Beyoğlu semtinde sakin bir hayat sürmektedir. Haftada üç gün yerel radyoda yayınlanan yemek programında dinleyicilere eski tarifleri anlatıyor. Yılda iki kez Çeşme'deki köy evine dönerek yeni kitap taslakları üzerinde çalışıyor. Ailesiyle birlikte yerel pazarlarda organik ürünler toplayarak sofralarını hazırlamayı sürdürüyor.