abdulgafur basardin

ABDULGAFUR BASARDIN
Ege Bölgesi'nin en köklü aile işletmelerinden birinin ikinci kuşak yöneticisi ve tanınmış bir gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULGAFUR BASARDIN kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Gıda Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Menderes

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en köklü aile işletmelerinden birinin ikinci kuşak yöneticisi ve tanınmış bir gastronomi yazarı.

Çocukluk yıllarını İzmir'in köklü bir zeytinyağı üreticisi olan babasının çiftliğinde geçirdi. Toprağa olan bağı ve gıdaya duyduğu aşk, onu henüz lise yıllarında yerel mutfak geleneklerini derlemeye yöneltti. Genç yaşta kırsal yaşamın sadeliği ile şehir hayatının dinamizmi arasında bir denge kurarak yetişti.

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra aile şirketinin üretim süreçlerini modernleştirmek için yoğun bir mesai harcadı. Aynı dönemde yerel ürünlerin hikayelerini anlatan makaleler yazmaya başlayarak kalem tutkusunu keşfetti. On yıllık sektörel deneyimini akademik bilgiyle harmanlayarak Ege mutfağının kimliğini ortaya koyan ilk kapsamlı eseri yayımladı.

Bugün hâlâ aile şirketinin yönetim kurulu üyesi olarak görevlerini sürdürürken haftanın üç gününü yeni kitap projelerine ayırıyor. İzmir'deki tarihi konaklarından birinde ailesiyle huzurlu bir yaşam sürmektedir. Sosyal medyada geleneksel tarifleri modern yorumlarla paylaşarak genç nesle yerel mutfak kültürünü tanıtmaya devam ediyor.