abdulgaffur erdin

ABDULGAFFUR ERDIN
Türk mutfağında geleneksel tarifleri modern yorumlarla buluşturan ünlü gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULGAFFUR ERDIN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağında geleneksel tarifleri modern yorumlarla buluşturan ünlü gastronomi yazarı.

Trabzon'un arka sokaklarında geçen çocukluk yıllarında annesinin mutfak ritüellerine aşık oldu. Babasının esnaflığı nedeniyle erken yaşlarda para yönetimi ve iletişim becerileri geliştirdi. Lise yıllarında yerel gazetenin yemek ekibine katılarak ilk yazılarını kaleme aldı. Bu dönemde yöresel lezzetlerin kaybolma riskine karşı bir farkındalık geliştirmeye başladı.

İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otel Yöneticiliği bölümünden onur derecesiyle mezun oldu. Mezuniyetinin ardından uluslararası mutfaklarda staj yaparak teknik becerilerini derinleştirdi. 2015 yılında yayımladığı ilk kitabı kısa sürede tükendi ve onu sektörde tanınan bir isim yaptı. Geleneksel lezzetlerin yeni nesillere aktarılması için çeşitli televizyon programlarında jüri üyelikleri üstlendi.

Günümüzde İstanbul'da kendi adını taşıyan bir gastronomi akademisi işletiyor. Her ay düzenlediği atölyelerde ev kadınları ve genç şeflere eğitim veriyor. Sosyal medya platformlarında milyonlarca takipçisine pratik tarifler sunuyor. Önümüzdeki yıllarda Osmanlı mutfağına odaklanan belgesel projesi üzerinde çalışıyor.