abdulgaffur dulek

Abdulgaffur Dulek
Karadeniz'in sisli yaylalarında yetiştirdiği eşsiz sütün lezzetini tüm dünyaya tanıtan ünlü süt uzmanı
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdulgaffur Dulek kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Süt Bilimci, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Rize, Çamlıhemşin

Medeni Hal: Evli

Karadeniz'in sisli yaylalarında yetiştirdiği eşsiz sütün lezzetini tüm dünyaya tanıtan ünlü süt uzmanı

Küçük bir yayla köyünde doğan Abdulgaffur, çocukluk yıllarını dedesinin yanında keçileri sürerek ve geleneksel peynir yapımını izleyerek geçirdi. Toprağın kokusunu ve hayvanların sevgisini erken yaşta içselleştiren çocuk, doğanın ritmiyle uyumlu bir yaşam sürmenin değerini o dönemde kavradı. Ailesinin mütevazı geçim kaynakları arasında süt ürünleri önemli bir yer tutuyordu ve bu sayede Abdulgaffur, süt biliminin temel taşlarını pratikte öğrenmeye başladı.

Üniversite yıllarında gıda mühendisliğine yönelen Abdulgaffur, geleneksel yöntemleri modern bilimle harmanlayan ilk çalışmalarını burada yaptı. Doktora tezinde yayla sütlerinin antioksidan özelliklerini inceleyerek akademik camiada dikkatleri üzerine çekti. Mezun olduktan sonra özel bir gıda şirketinde Ar-Ge bölümünde görev alarak, katma değerli süt ürünleri geliştirme sürecinde kritik rol üstlendi.

Bugün İstanbul merkezli kendi laboratuvarını işleten Abdulgaffur, yerel üreticilere danışmanlık vererek sürdürülebilir tarım uygulamalarını destekliyor. Hafta sonlarını ise ailesiyle birlikte Rize'deki köy evinde geçirmeyi tercih eden Abdulgaffur, gençlere yönelik atölyeler düzenleyerek bilgi birikimini aktarıyor. Onun için süt, sadece bir besin kaynağı değil, doğa ile insan arasındaki kadim bağı temsil eden bir köprüdür.