abdulgaffar kacamak

ABDULGAFFAR KACAMAK
Türk mutfağına modern dokunuşlarla özgün tatlar katan şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULGAFFAR KACAMAK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağına modern dokunuşlarla özgün tatlar katan şef

Anadolu'nun yeşil vadilerinde, dedesinin işlettiği küçük bir lokantada doğan Abdulgaffar, çocukluğunun büyük bölümünü mutfakta annesinin yanında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren erik ve mürdüm eriği ağaçlarını izleyerek büyüyen şef, doğanın sunduğu lezzetleri keşfetmenin heyecanını ilk kez bu yıllarda hissetti. Köydeki geleneksel reçel ve turşu yapımına aktif olarak katılması, onun gastronomiye olan tutkusunun temelini oluşturdu.

Üniversitede gıda mühendisliği eğitimi alan Kacamak, mezuniyetinin ardından Paris'te üç yıldızlı bir restoranda staj yaparak uluslararası standartları inceledi. Dönüşte İstanbul'da kendi restoranını açarak geleneksel Karadeniz tatlarını modern sunumlarla birleştirdi. Yaptığı başarılı işlerden dolayı kısa sürede sektördeki en saygın isimlerden biri haline geldi ve ilk yemek kitabını yayımlayarak binlerce yemeği ev yapımı olarak tanıttı.

Bugün İstanbul'daki prestijli restoranının yanı sıra ulusal televizyon programlarında jüri üyeliği yapan Abdulgaffar, aynı zamanda gastronomi akademisinde ders vermektedir. Ailesiyle birlikte Boğaz'daki köşkte yaşayan şef, boş zamanlarında yeni tarifler geliştirerek gelecek projelerine odaklanmaktadır. Önümüzdeki yıllarda Avrupa'da bir şube açmayı planlayan Kacamak, Türk lezzetlerini dünya sahnesine taşımak için çalışmalara devam etmektedir.