abdulferit kisa

ABDULFERIT KISA
Ege kıyılarında fonda erimiş gelen o eşsiz zeytinyağı kokusuyla anılan, modern gastronomide geleneksel tarifleri yeniden yorumlayan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULFERIT KISA kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Urla

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında fonda erimiş gelen o eşsiz zeytinyağı kokusuyla anılan, modern gastronomide geleneksel tarifleri yeniden yorumlayan ödüllü şef.

Abdulferit, çocukluk yıllarını Urla'daki büyükannesi ve dedesinin bağ evinde geçirdi. Yaz tatillerinde bahçeden toplanan taze otları ve sebzeleri soğanla kavurarak büyüdü. Bu doğal ve sade beslenme düzeni, onun damak zevkinin temelini oluşturdu. Genç yaşta deniz kenarındaki küçük bir balıkçıda garson olarak çalışmaya başlayıp mutfak dünyasına ilk adımını attı.

Lisans eğitimini İzmir'de Turizm ve Otelcilik bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra İstanbul'daki prestijli bir otelin mutfak ekibine katılarak teknik becerilerini pekiştirdi. On yıldır süren bu süreçte uluslararası mutfak yarışmalarında Türkiye'yi temsil etti. Geleneksel Türk mutfağının unutulmuş reçetelerini modern sunum teknikleriyle harmanlayarak kendi özgün tarzını oluşturdu.

Şu an İstanbul'da kendi adına açtığı butik restoranın başında bulunuyor. Hafta sonları gazetelerinde çıkan gastronomi köşesinde yerel üreticileri ve mevsimlik ürünleri tanıtıyor. Ailesiyle birlikte deniz kenarında sakin bir hayat sürüyor. Önümüzdeki yıl için Ege'de bir aşçı okulunun açılmasını planlıyor.