abdulfatih cukurkavak

ABDULFATIH CUKURKAVAK
Anadolu'nun en saygın çay tuzları ustalarından biri olarak anılan ABDULFATIH CUKURKAVAK

Doğum Tarihi: 14.05.1978

ABDULFATIH CUKURKAVAK kaç yaşında : 47

Burcu: Boğa

Meslek: Çay tuzu ustası, Aromatik koku tasarımcısı

Doğum Yeri: Isparta, Tavas

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en saygın çay tuzları ustalarından biri olarak anılan ABDULFATIH CUKURKAVAK

ABDULFATIH CUKURKAVAK, Isparta'nın Tavas ilçesindeki bir çay bahçesinde büyüyen bir ailede dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında anneannesiyle birlikte çay tarlalarında taze ot toplayan ve kuru çay yapraklarındeki aromayı keşfeden bir çocuktuktu. İlk deneyimini 12 yaşında, evin alt katında kurulan küçük tuz yapım atölyesinde, tuz kristallerinin çay yaprağıyla birleştiğinde çıkan o mürüvverli kokuyu ilk kez hissederek yaptı. Bu erken yaşlardaki merakı, onu gelecekteki ustalık yolunun temelini atmayı sağladı.

Eğitim sürecinde Isparta'da bir lise okuduğu için üniversiteye gitme imkânı bulamadığına rağmen, geleneksel bilgiyi baba ocağında öğrendi. 2000 yılında kendi atölyesini açarak, çay tuzları üretimine resmen başladı ve ilk yıllarını küçük bir mahallede satılan basit çay tuzlarıyla geçirdi. 2010 yılında, tuz kristallerine özel bir aroma yapısı kazandıran bir yöntem geliştirdi ve bu yenilik, onu sektörde tanınan bir ustalık düzeyine taşıdı. Bugüne kadar onlarca farklı aromalı çay tuzu türü üretti ve birçok ev ve restoranın mutfağında yer alan ürünleriyle tanınmaktadır.

Bugün Isparta'da kurduğu geniş atölyesinde, geleneksel yöntemleri modern tuz kristalizasyonu teknikleriyle birleştirerek çalışmaya devam ediyor. Aileleriyle birlikte, özellikle yaşlı bir evin alt katındaki tuz yapım odasında, yeni nesil tuz ustalarını yetiştirmek için bir atölye kurdu. Haftada iki gün, atölyesindeki çay tuzlarının aromalarını deneme ve geliştirme oturumları yaparak, sektördeki yeni yeteneklere rehberlik ediyor. Kendisi, "Tuzun ruhu, çayın kokusuyla birleşmeli" felsefesini her zaman koruyarak, Isparta'daki çay kültürünün en değerli temsilcilerinden biri olmaya devam ediyor.