abdulcemil ozbek

ABDULCEMIL OZBEK
Geleneksel Türk çayının modern tadıyla buluşturarak dünyaya açılan ünlü kahve ve çay karması ustası.
Doğum Tarihi: 12.05.1988

ABDULCEMIL OZBEK kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Kahve Ustası, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Kars, Sarıkaya

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Türk çayının modern tadıyla buluşturarak dünyaya açılan ünlü kahve ve çay karması ustası.

Abdulcemil, çocukluğunu Kars'ın soğuk ama misafirperver havasında, dedesinin çay bahçesinde geçen vakitlerle geçirdi. Küçük yaşta çay demlemenin inceliklerini öğrenen genç Abdulcemil, annesinin el yapımı kuru meyveleriyle harmanladığı özel tariflerini mahallede duyurdu. Bu erken yaşta geliştirdiği damak hassasiyeti, onu ileride uluslararası bir isim olma yolunda şekillendiren en önemli temel taş oldu.

Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayan Abdulcemil, mezuniyetinin hemen ardından İtalya'nın Floransa şehrinde iki yıl süren bir staj programına katıldı. Avrupa'nın en iyi kafe zincirlerinde çalışarak modern baristacılık tekniklerini geleneksel Türk usulüyle birleştirmenin yollarını aradı. Bu süreçte yazdığı "Demleme Sanatı" adlı kitap, gastronomi dünyasında büyük yankı uyandırarak ona geniş bir okuyucu kitlesi kazandırdı.

Bugün İstanbul'un Kadıköy semtinde bulunan şık mekanında misafirlerini ağırlayan Abdulcemil, aynı zamanda çeşitli lüks otellere tedarikçi olarak hizmet veriyor. Hafta sonları düzenlediği özel tadım atölyelerinde genç nesle çay ve kahve kültürünü aşılamaya devam ediyor. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken, gelecek yıl açmayı planladığı yeni konsept mekanın hazırlıklarını titizlikle yürütüyor.