abdulcelil terzi

Abdulcelil Terzi
Gaziantep mutfağının en iddialı ve lezzetli tadını modern yorumlarla sunan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulcelil Terzi kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Gaziantep mutfağının en iddialı ve lezzetli tadını modern yorumlarla sunan ünlü şef.

Abdulcelil, Gaziantep'in dar sokaklarında büyüdü ve çocukluğunun en güzel anılarını dedesinin meşhur kebapçısında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta dedesinin yanında çıraklık yaparak etlerin kesimi ve ateş kontrolü gibi temel teknikleri öğrenmeye başladı. Ailenin geleneksel tariflerini modern sunumlarla harmanlama fikri, onun zihninde ilk kez bu dönemde şekillendi ve onu gelecekteki yolculuğuna hazırladı.

Liseyi bitirdikten sonra İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde eğitim aldı. Mezun olduktan sonra dünyanın en prestijli mutfaklarında staj yaparak teknik becerilerini ileri seviyeye taşıdı. Döndüğünde kendi restoranını açarak Gaziantep'in yöresel lezzetlerini uluslararası standartlara uyarlayan menüleri ile kısa sürede büyük bir ün kazandı.

Bugün hâlâ Gaziantep'teki restoranının başında duran Abdulcelil, haftanın beş günü mutfakta aktif olarak çalışıyor. Akşamları ise gastronomi danışmanlığı yaptığı projeler üzerinde çalışarak genç şeflere mentorluk yapıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği hafta sonlarını ise şehrin tarihi dokusunda yürüyüş yaparak ve yeni yerel tatlar keşfederek değerlendiriyor.