abdulcelil tanoglu

ABDULCELIL TANOGLU
Trabzon’un en sevilen simit ustası ve yerel lezzet ambasadörü
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULCELIL TANOGLU kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Simitçi, Gastronomi Eğitmeni

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Trabzon’un en sevilen simit ustası ve yerel lezzet ambasadörü

Abdülcelil Tanoğlu, çocukluğunu Trabzon’un Araklı ilçesindeki dedesinin balıkçı teknesinin gölgesinde geçirdi. Sabahın erken saatlerinde limanda çalışan ailesine yardım ederken, sıcak simit kokusunun rıhtımdan yükseldiğini ilk kez o yaşlarda fark etti. Kış aylarında köyde geçen günlerinde ise annesinin yaptığı el yapımı peynirli börekleri yemeye doyamıyordu. Bu erken deneyimler, onun ileride yiyeceklere olan tutkusunun temelini oluşturdu.

Lise yıllarında meslek liselisinin ekmekçilik bölümünü kazanan Tanoğlu, stajlarını İstanbul’un en köklü fırınlarında tamamladı. Mezun olduktan sonra bir süre büyük bir gıda firmasında kalite kontrol uzmanı olarak çalıştı ancak kalbi hep kendi işinin başında olmak istedi. 2010 yılında Trabzon’a dönerek kendi küçük fırınını açtı ve geleneksel tariflere sadık kalarak modern dokunuşlar ekledi. Bugün üniversitelerde gastronomi öğrencilerine yerel mutfak teknikleri hakkında ders veriyor.

Günümüzde Tanoğlu, sabahın altısında fırnının kapısını açarak günün ilk simitlerini pişirmeye başlıyor. Eşiyle birlikte yürüttükleri işte, oğulları da hafta sonları onlara katılarak tezgâhta satış yapıyor. Sosyal medyada paylaştığı kısa pişirme videoları sayesinde binlerce takipçiye ulaşan Tanoğlu, gençlere yerel lezzetlerin değerini hatırlatmaya devam ediyor. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte yaylaya çıkarak doğayla iç içe vakit geçirmeyi tercih ediyor.