abdulcelil sunguray

ABDULCELIL SUNGURAY
Balkan mutfağındaki eşsiz baharat karışımlarıyla tanınan ödüllü gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL SUNGURAY kaç yaşında : 38

Burcu: Kozerni

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağındaki eşsiz baharat karışımlarıyla tanınan ödüllü gastronomi şefi.

Çocukluğu Meriç Nehri kenarındaki küçük bir köyde geçen Sunguray, dedesinin tarlasında yetişen sebzelerle ilk lezzet keşiflerini yaptı. Küçük yaşta mutfakta annesine yardım etmeyi alışkanlık haline getirdi. Lise yıllarında okulu terk edip İstanbul'a göç etti ve sokak lezzetlerinin peşine düştü. Bu dönemde hem dil hem de lezzet açısından çok kültürlü bir ortamda yetişti.

Üniversitede Gıda Mühendisliği okurken pratik eğitimler için yurt dışına burs kazandı. Almanya ve İtalya'daki prestijli mutfaklarda staj yaparak teknik becerilerini keskinleştirdi. Dönüşünde geleneksel Türk lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan bir konsept geliştirdi. Bu özgün yaklaşımı kısa sürede uluslararası basının dikkatini çekti.

Günümüzde İstanbul'da kendi adını taşıyan iki şube restorana sahip olan Sunguray, aynı zamanda üçüncü kitabını yazıyor. Hafta sonlarını eşi ve iki kızıyla Balat'taki tarihi evlerinde geçirmeyi tercih ediyor. Sosyal medyada tarif paylaşımlarıyla takipçi kitlesini genişletmeye devam ediyor. Gelecek planları arasında bir gastronomi akademisi açmak yer alıyor.