abdulcelil sagbalta

ABDULCELIL SAGBALTA
Türkiye'nin en prestijli otellerinde yıllarca şef olarak görev yapmış, zarif sunumlarıyla tanınan usta bir aşçıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL SAGBALTA kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Baş Aşçı, Gastronomi Eğitmeni

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerinde yıllarca şef olarak görev yapmış, zarif sunumlarıyla tanınan usta bir aşçıdır.

Anadolu'nun yeşil vadilerinde geçen çocukluğunda, anneannesinin mutfakındaki doğal otlar ve baharatlarla tanışan Abdulcelil, erken yaşta mutfak düzenine alıştı. Kışın soba başında pişen çorba kokuları, onun için geleceğin en büyük ilham kaynağı oldu. İlk okuma yazmayı öğrendiği yıl, okula giderken elinde sürekli bir tahta kaşıktan düşürmedi ve etrafındaki herkesi mutfağa davet eden bir çocuk oldu. Bu dönemdeki basit ev yemekleri, onun damak zevkinin ve mutfak disiplininin temellerini attı.

Lise yıllarında gastronomi okuluna yönelen Abdulcelil, diplomasını aldıktan sonra İstanbul'un en ünlü otellerinde stajyer olarak kariyerine başladı. Sert çalışma koşullarına rağmen pes etmeyen genç şef, kısa sürede mutfak şeflerinin güvenini kazanarak yetkilerini genişletti. Yurt dışındaki gastronomi fuarlarına katılarak modern teknikleri geleneksel lezzetlerle harmanladı ve kendi özgün menülerini tasarladı. Bu süreçte kazandığı disiplin ve sabır, onu sektörde saygın bir isim haline getirdi.

Şu an İstanbul'un Beşiktaş semtinde huzurlu bir aile yaşamı sürdüren Abdulcelil, kendi adını taşıyan butik bir restoranda misafirlerini ağırlamaktadır. Hafta sonları üniversite öğrencilerine yönelik atölyelerde ders veren şef, genç yeteneklere mutfakta etik ve çevre bilincini aşılamaya önem veriyor. Akşamları ise eşiyle birlikte Boğaz'da yürüyüş yaparak zihinsel dinginlik arayan Abdulcelil, mutfaktaki koşturmacanın dışında sakin bir hayatı tercih etmektedir.