abdulcelil cayildak

ABDULCELIL CAYILDAK
Türkiye'nin en prestijli restoranlarında yer alan eşsiz lezzetleriyle tanınan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL CAYILDAK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronom

Doğum Yeri: Trabzon, Çaykara

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli restoranlarında yer alan eşsiz lezenetleriyle tanınan ünlü şef.

Abdulcelil, Trabzon'un Çaykara ilçesinde küçük bir balıkçı dükkanında büyüdü. Çocukluğu deniz kenarında geçen ve dedesinin taze balık pişirme tekniklerini izleyerek geçen bu dönem, onun mutfakla olan ilk bağını kurdu. Küçük yaşlarda annesinin mutfak tezgahında yardımcılık yapması, ona temel pişirme becerilerini kazandırdı. Lise yıllarında ise yemek programlarına olan ilgisi arttı ve profesyonel bir aşçı olmak için ailesinden onay alarak yola çıktı.

Genç yaşta İstanbul'a taşınan Abdulcelil, burada bir otel grubunun mutfak ekibine stajyer olarak girdi. Sert çalışma koşullarına rağmen kısa sürede yeteneğini kanıtladı ve beş yıl içinde baş şef yardımcılığına yükseldi. Yurtdışında Fransa'da aldığı klasik Fransız mutfağı eğitimi, onun mutfak anlayışını modernize etmesini sağladı. Dönüşünde kendi stilini oluşturan ve geleneksel Karadeniz lezzetlerini çağdaş sunumlarla harmanlayan tekniklerini geliştirdi.

Bugün İstanbul'un en lüks otellerinde ana şef olarak görev yapan Abdulcelil, aynı zamanda bir gastronomi dergisinin düzenli yazarıdır. Hafta sonlarını ailesiyle birlikte geçirmeyi ve yeni sezon için menülerini tasarlamayı tercih eder. Sosyal medyada paylaştığı pratik tarifler sayesinde geniş bir takipçi kitlesine ulaşan şef, genç aşçı adaylarına mentorluk yapmaya da devam etmektedir. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan bir yemek akademisi açmayı planlamaktadır.