abdulcelil bektas

Abdulcelil Bektas
Türkiye’nin en tanınmış bağımsız zeytin yağı ustası ve doğal gıda girişimcisi
Doğum Tarihi: 15.03.1985

Abdulcelil Bektas kaç yaşında : 41

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin yağı ustası, Yüzyıllar Tarım Kooperatifi kurucusu

Doğum Yeri: Mardin, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye’nin en tanınmış bağımsız zeytin yağı ustası ve doğal gıda girişimcisi

Abdulcelil, Mardin’in dağlık köylerinde büyüyen bir ailenin üçüncü çocuğuydu. İlk yıllarında babasının zeytin bahçelerinde küçük bir sepete oturtulup meyve toplamaya başladığı hatırlanır. Anneanne hikayeleriyle büyümüş, toprak kokusunu ve doğanın ritmini çocukluğundan beri içselleştirmiştir. Bu erken deneyimler onun ileride tarımla ve el emeğiyle kuracağı bir hayatın temelini atmıştır.

Eğitim hayatını Mardin’de bir lisede tamamladıktan sonra, üniversite yıllarında tarım bilimleri alanına yönelmiştir. Mezuniyetinden hemen sonra büyük amcasının çiftliğinde çalışarak zeytin toplayımı ve presleme tekniklerini fiilen öğrendi. Bu süreçte kendi üretim yöntemini geliştirdi ve 2010 yılında küçük bir atölye kurarak ilk ticari ürününü çıkardı. 2018’de kurduğu kooperatif sayesinde bölgedeki diğer çiftçilere modern ve çevre dostu üretim yöntemleri öğretti.

Bugün Mardin’in yakınlarında, denize 20 dakika mesafede yer alan aile çiftliğinde yaşamını sürdürmektedir. Zeytin yağı ürünleri, Türkiye genelinde birçok ev ve restoran tarafından tercih edilmektedir. Hafta sonlarını yerel halkla buluşturmak, yeni tarifler denemek ve çocuklarına doğayla kurdukları bağı güçlendirmek için ayırmaktadır.