abdulcelil aksoy

ABDULCELIL AKSOY
Ankara'nın en sevilen ve en çok aranan şefi olarak tanınan, damak tadına hitap eden lezzetlerin mucidi.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULCELIL AKSOY kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Ankara, Çankaya

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en sevilen ve en çok aranan şefi olarak tanınan, damak tadına hitap eden lezzetlerin mucidi.

Çocukluğu Ankara'nın tarihi sokaklarında ve büyükannesinin tereyağ kokulu mutfaklarında geçen Abdulcelil, küçük yaşlarda büyükannesinin elinden tutarak yemek yapmaya başladı. Okul tatillerinde ailesiyle birlikte Karadeniz'e yaptığı yolculuklarda balık avcılığını ve deniz ürünlerinin pişirme tekniklerini gözlemleyerek gastronomiye olan ilgisini keşfetti. Lise yıllarında ise yerel gazetelere kısa yemek tarifleri ve mutfak tüyoları yazarak ilk kalem deneyimini kazandı.

Liseyi bitirdikten sonra Hacettepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüne girdi ve burada uluslararası mutfak teknikleri üzerine derinlemesine eğitim aldı. Mezun olduktan sonra kısa bir süre İstanbul'daki ünlü bir otelin mutfağında stajyer olarak çalıştı ancak köklerine bağlı kalıp Ankara'ya döndü. Dönüşüyle birlikte kendi restoranını açtı ve geleneksel Türk lezzetlerine modern dokunuşlar katarak kısa sürede sektördeki yerini aldı.

Bugün ise Ankara'nın merkezinde kendi adını taşıyan prestijli restoranında misafirlerini ağırlayan Abdulcelil, aynı zamanda haftalık olarak yayımlanan yemek dergilerine yazılarını yazıyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirirken, hafta içi günlerde yeni menüleri denemek ve genç şeflere mentorluk yapmakla geçiriyor. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan ilk kişisel yemek kitabını yayımlamayı planlayan şef, bu kitabın hem ev yapımı hem de profesyonel mutfaklar için bir rehber olacağını düşünüyor.