abdulcelal ipek

ABDULCELAL IPEK
Türkiye'nin en prestijli otellerinde imzası bulunan, Michelin yıldızlı restoranlar açan ünlü gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULCELAL IPEK kaç yaşında : 37

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon, Çarşıbaşı

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli otellerlerinde imzası bulunan, Michelin yıldızlı restoranlar açan ünlü gastronomi şefi.

Doğu Karadeniz'in yemyeşil yaylalarında büyüyen Abdulcelal, küçük yaşlarda annesinin mutfak ritüellerini gözlemleyerek gastronomiye ilk adımını attı. Çocukluğu, dedesinin balıkçı teknesinden gelen taze deniz ürünleriyle annesin el yapımı ekmeklerinin buluştuğu sıcak bir ev ortamında geçti. Lise yıllarında babasının karşı çıkmasına rağmen mutfak sanatlarına olan tutkusu onu büyük şehre taşınmaya itti. Bu dönemde İstanbul'un ünlü aşçılık okullarında burs kazanarak hayallerinin kapısını araladı.

Üniversite eğitimini tamamlayan şef, mezariyet sonrası İstanbul'un en lüks otellerinin mutfaklarında stajyer olarak kariyerine başladı. Sert çalışma temposu ve yenilikçi tarifleriyle kısa sürede dikkatleri üzerine çekerek kıdemli şef pozisyonuna terfi etti. Fransa'da aldıkları uluslararası eğitim sertifikalarıyla yetinmeyip kendi markasını kurma kararı aldı. 2018 yılında açtığı ilk restoranı, yerel ürünleri modern tekniklerle harmanlayan felsefesiyle eleştirmenlerin büyük beğenisini kazandı.

Bugün İstanbul ve Ankara'da iki prestijli lokantaya sahip olan Abdulcelal, aynı zamanda "Tadı Kaçan Şehir" adlı yemek kitabının yazarı olarak okurlarıyla buluşuyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni mevsim ürünleri için çiftlikleri gezerek ilham toplamayı tercih ediyor. Önümüzdeki yıl Avrupa'da bir şube açmayı planlayan şef, Türk mutfağını dünya vitrinine taşımaya devam ediyor.