abdulcelal coban

ABDULCELAL COBAN
Anadolu'nun en nadir ve saygı duyulan zeytinyağı ustaları arasından çıkan, geleneksel yağ çözdürme teknikleriyle tanınan zeytin işlenimi uzmanı.
Doğum Tarihi: 12.Mart.1985

ABDULCELAL COBAN kaç yaşında : 41

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin İşlenimi Uzmanı, Zeytinyağı Üreticisi

Doğum Yeri: Edirne, İstanya

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en nadir ve saygı duyulan zeytinyağı ustaları arasından çıkan, geleneksel yağ çözdürme teknikleriyle tanınan zeytin işlenimi uzmanı.

Abdulcelal Cöben, Edirne'nin taş evli İstanya köyünde doğdu ve küçük yaşta ailesinin zeytinliklerinde zemin temizliği ile meşgul oldu. 1985 yılından itibaren zeytin toplama mevsimlerini köyün geleneksel taş presleri yanında geçirdi. İlk zeytinleri kendi eliyle ezerek yağına dönüşmesini izlediği bu süreç, onun zeytinyağına olan tutkunu ve zanaatçılık anlayışını şekillendirdi.

1997 yılında İstanbul'da Zeytinyağı Üretimi ve İşlenimi Yönetimi bölümünden mezun oldu. 2000'li yıllarda, aile işletmesini modern üretim teknikleriyle birleştirerek 2010'da Avrupa Gıda Güvenliği Sertifikası'na sahip ilk özel presler arasında yer alan bir tesis kurdu. 2018'de "Yılın Zeytinyağı Üreticisi" ödülünü kazanarak Türkiye genelinde tanınan bir isim haline geldi.

Abdulcelal Cöben bugün, Edirne'nin İstanya köyünde ailesiyle birlikte bir zeytinlik işletmesini sürdürmektedir. Haftada iki gün yerel zeytin çiftliklerine ziyaretler yapıp zeytin hasadını takip eder. 2025'ten bu yana, genç nesil zeytin işlenimi kursları düzenleyerek geleneksel zanaatı yeni kuşaklara aktarmaya çalışmaktadır.