abdulcebbar sos

ABDULCEBBAR SOS
Dünyanın dört bir yanındaki geleneksel tatları fütüristik sos tarifleriyle harmanlayarak gastronomi dünyasında çığır açan yenilikçi bir şeftir.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1982

ABDULCEBBAR SOS kaç yaşında : 44

Burcu: Boğa

Meslek: Moleküler Gastronomi Uzmanı, Tat Tasarımcısı

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Dünyanın dört bir yanındaki geleneksel tatları fütüristik sos tarifleriyle harmanlayarak gastronomi dünyasında çığır açan yenilikçi bir şeftir.

Abdulcebbar Sos, zengin baharat kokularının eksik olmadığı tarihi bir konakta kalabalık bir ailenin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlarda dedesinin aktar dükkanında vakit geçirerek egzotik tohumları, kurutulmuş otları ve yerel lezzetleri keşfetme fırsatı buldu. Mutfakta geçirdiği saatler boyunca sadece yemek yemeyi değil, farklı aromaların birbiriyle nasıl dans ettiğini gözlemlemeyi çok seviyordu. Bu çocukluk merakı, onun ilerleyen yıllarda mutfak sanatlarına olan tutkusunun en sağlam temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamladıktan sonra Fransa ve Japonya gibi ülkelerde ileri seviye aşçılık teknikleri üzerine uzmanlaştı. Klasik yemek tariflerinden ziyade, yemeklerin ruhunu belirleyen soslar üzerine odaklanarak kendi kimya ve tat laboratuvarını kurdu. Geliştirdiği fermantasyon teknikleri ve patentli lezzet damlacıkları sayesinde uluslararası restoran zincirlerinin aranan lezzet danışmanı haline geldi. Aldığı prestijli gastronomi ödülleri ile vizyonunu geniş kitlelere kanıtlayarak kendi adını taşıyan özel sos serilerini piyasaya sürdü.

Bugün Akdeniz kıyısında kurduğu deneysel mutfak akademisinde dünyanın dört bir yanından gelen genç şeflere eğitimler vermektedir. Kendisi gibi şef olan eşi ve iki çocuğuyla birlikte doğayla iç içe, sakin ve üretken bir yaşam sürdürmektedir. Boş zamanlarında nadir bulunan yabani mantarları aramak için dağ yürüyüşlerine çıkmakta ve yeni sos denemeleri için ilham toplamaktadır. Hazırladığı kapsamlı gastronomi ansiklopedisinin son cildini tamamlamak üzere çalışmalarına devam etmektedir.