abdulcebbar padir

Abdulcebbar Padır
Zeytinyağı tadımında benzersiz bir duyarlılığı olan ve geleneksel Ege mutfağını modern lezzetlerle harmanlayan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1989

Abdulcebbar Padır kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Zeytinyağı tadımında benzersiz bir duyarlılığı olan ve geleneksel Ege mutfağını modern lezzetlerle harmanlayan ödüllü şef.

Abdulcebbar, çocukluğunu Ayvalık'ın rüzgarlı sokaklarında ve dedesinin zeytinyağı imalathanesinde geçirdi. Küçük yaşta mutfağa girmeye başlayarak teyzesinin yöresel tariflerini ezberlemeye çalıştı. Denize bakan küçük bir evde büyürken, doğanın sunduğu mevsimsel ürünlerin mutfağa olan etkisini çok erken yaşta keşfetti.

Genç yaşta İstanbul'daki prestijli bir gastronomi okulunu bitirerek profesyonel kariyerine başladı. Üç yıl boyunca Michelin yıldızlı bir restoranda staj yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Ardından köklerine dönerek Ayvalık'ta kendi restoranını açtı ve yerel üreticilerle doğrudan işbirliği kurdu.

Bugün Abdulcebbar, İstanbul ve Ayvalık arasında mekik dokuyarak hem restoran yöneticiliği yapıyor hem de yeni kitap üzerinde çalışıyor. Hafta sonları eşi ve iki küçük çocuğuyla Ege kıyılarında doğa yürüyüşleri yapmaktan büyük keyif alıyor. Gelecekte uluslararası bir zeytinyağı festivalinde jüri üyesi olarak yer almayı hedefliyor.