abdulcebbar coban

Abdulcebbar Coban
Kahramanmaraş’ın en sevilen yöresel tatlarcısı olarak tanınan bir tatlı ustası.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

Abdulcebbar Coban kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Kahramanmaraş

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş’ın en sevilen yöresel tatlarcısı olarak tanınan bir tatlı ustası.

Abdulcebbar, çocukluğunu dedesinin küçük lokantasında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta hamur yoğurmayı ve baklavaları tek tek dizerken görmeye başladı. Bu ortamda büyüyen Abdulcebbar, geleneksel tariflerin inceliklerini ilk kez bu yaşlarda keşfetti. Komşu mahalleden gelen misafirlerin dedesinin tatlilerine olan ilgisi, onun da bu işe olan ilgisini derinleştirdi.

Genç yaşlarında gastronomi bölümünde eğitim alarak temel bilgi ve becerilerini pekiştirdi. Mezun olduktan sonra İstanbul’daki ünlü otellerde staj yaparak modern tekniklerle geleneksel usulleri harmanlamayı öğrendi. Birkaç yıl sonra köyüne dönerek aile geleneğini sürdürmek adına kendi dükkânını açtı. Bu dönemde kendine özgü tarifler geliştirerek yerel lezzetlere modern bir dokunuş kazandırdı.

Bugün Abdulcebbar, şehrin kalbindeki dükkânında sabahın erken saatlerinde tezgâh başında. Müşterileri onun samimi yaklaşımı ve titiz işçiliği için sık sık dükkânına uğruyor. Akşamları ise eşiyle birlikte yeni tarifler üzerinde çalışıp gelecek sezonun menüsünü planlıyor. Gelecekte küçük bir eğitim atölyesi açarak genç aşçılara yöresel lezzetleri öğretmeyi hayal ediyor.