abdulcebbar baylug

ABDULCEBBAR BAYLUG
Karaköy'deki geleneksel lokantaları yeniden yorumlayan, tereyağı ve baharat dengesini harika bir uyumda bulabilen, seyahat notları ile unutulmaz yemek tariflerini eşleştiren bir aşçıdır.
Doğum Tarihi: 14.07.1989

ABDULCEBBAR BAYLUG kaç yaşında : 37

Burcu: Yengeç

Meslek: Aşçı, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: İstanbul, Kadıköy

Medeni Hal: Evli

Karaköy'deki geleneksel lokantaları yeniden yorumlayan, tereyağı ve baharat dengesini harika bir uyumda bulabilen, seyahat notları ile unutulmaz yemek tariflerini eşleştiren bir aşçıdır.

ABDULCEBBAR BAYLUG, 1989 yılında İstanbul'daki Kadıköy ilçesinde dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında annesinin mutfakla harmanlandığı, büyükannesiyle birlikte pişirdiği geleneksel Türk tatlıları ve tuzlu yemeklerle büyüdü. Küçük yaşta seyahat tutkusu gelişmeye başlayıp ilk kez ailesiyle birlikte Ege kıyılarını gezerken, farklı kültürlerin mutfaklarına olan ilgisini keşfetti.

Eğitim sürecinde İstanbul'da bir özel liseye devam etmesinin ardından, Culinary Institute of America'da bir yıllık yaz kampı yaparak profesyonel mutfak disiplinini keşfetti. 2008'de İstanbul'da açılan bir Michelin yıldızlı restoranın ekibine katılarak klasik Fransız mutfağının temelini pekiştirdi ve 2015'te kadro başına geçti. 2018'de kendi küçük ama etkileyici lokantasını Kadıköy'de açarak geleneksel Türk lezzetlerini çağdaş bir dille sunan bir imza tarzını oluşturdu.

Bugün Kadıköy'deki lokantasının işletmecisi olarak günlük menülerini, mevsime göre taze malzemelerle sürekli yenilior. Yemek yazarlığı için haftalık olarak "Mutfakta Seyahat" adlı blogunda yazı üretiyor ve Türkiye'deki küçük kasabaların mutfak mirasını korumaya çalışıyor. Ailesiyle İstanbul'da sakin ve mutlu bir yaşam sürüyor.