abdulcebbar bahadir

Abdulcebbar Bahadir
Ege'nin en köklü zeytinyağı markalarından birinin kurucusu ve zanaatkârı
Doğum Tarihi: 14.05.1972

Abdulcebbar Bahadir kaç yaşında : 54

Burcu: Boğa

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en köklü zeytinyağı markalarından birinin kurucusu ve zanaatkârı

Abdulcebbar, çocukluğunu Ayvalık'ın sakin köylerinde, dedesinin zeytin bahçelerinde geçirdi. Sabahın erken saatlerinde toprağa dokunmayı ve mevsimlerin ritmini hissetmeyi bu yıllarda öğrendi. Ailesinin mütevazı geçim kaynağı olan zeytin ağaçları, onun için sadece bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda kimliğinin bir parçasıydı. Küçük yaşta ağaçların bakımını üstlenirken, hasat zamanındaki heyecanı ve emeğin karşılığını almanın mutluluğunu derinden yaşadı.

Liseyi tamamladıktan sonra gıda mühendisliği okuyarak geleneksel bilgiyi bilimsel temellerle harmanlamaya karar verdi. Üniversite yıllarında zeytinyağı kalite analizleri üzerine yoğunlaşarak kendi yöntemlerini geliştirdi. Mezun olduktan sonra büyük bir ihracat firmasında kısa süre çalıştı ancak kendi vizyonunu hayata geçirmek istediği için ayrılarak köyüne döndü. İlk yıllarda küçük ölçekli üretimle başlayıp titiz kalite standartlarını benimseyerek sektörde hızla saygınlık kazandı.

Bugün Abdulcebbar, ailesiyle birlikte işlettiği modern tesislerinde geleneksel zanaatkarlığı en son teknolojiyle birleştirmeye devam ediyor. Eşiyle birlikte sürdürdükleri bu iş, onlar için sadece bir kariyer değil, kuşaklar arası bir mirasın korunması anlamına geliyor. Şehir hayatının kaosundan uzakta, doğayla iç içe bir yaşam sürerken yeni nesillere zeytinin değerini anlatmak için eğitimler veriyor. Önümüzdeki yıllarda organik tarıma daha fazla odaklanarak ürün yelpazesini genişletmeyi planlıyor.