abdulcebbar aydogdu

ABDULCEBBAR AYDOGDU
Ege mutfağının kaybolan lezzetlerini modern tabaklara taşıyan özgün şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCEBBAR AYDOGDU kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Söke, Aydın

Medeni Hal: Evli

Ege mutfağının kaybolan lezzetlerini modern tabaklara taşıyan özgün şef.

Abdulcebbar, çocukluğunu Söke'nin taş evlerinde ve büyükbabasının tarlasında geçirdi. Küçük yaşta annesinin mutfağındaki bakır tencere sesleri ona ilham verdi. On üç yaşında ilk kez deniz ürünlerini pişirerek komşularını hayran bıraktı. Gençlik yıllarında geleneksel tarifleri not ettiği defterleri bugün hâlâ saklamaktadır.

Ankara'da gastronomi eğitimi aldıktan sonra İstanbul'un önde gelen restoranlarında stajyer olarak çalıştı. Beş yıl süren bu dönemde teknik becerilerini pekiştirerek ödüllü şeflerden ders aldı. Kariyerinin dördüncü yılında kendi tarzını oluşturan deniz ürünü aşıklarını yarattı. Yedi yıllık aradan sonra ilk kişisel restoranını açarak eleştirmenlerin övgüsünü topladı.

Günümüzde İzmir Karşıyaka'daki küçük ama şık restoranında misafirlerini ağırlamaktadır. Haftada iki gün canlı yayınla yaptığı mutfak dersleri binlerce takipçiye ulaşmaktadır. Eşiyle birlikte hafta sonlarını Çeşme'deki çiftlik evlerinde geçirerek yeni reçeteler denemektedir. Önümüzdeki yıl için Ege'nin unutulmuş otlarını anlatan bir kitap yayımlamayı planlamaktadır.