abdulcabbar ilhan

ABDULCABBAR ILHAN
Bursa'nın en prestijli çay ocaklarının saklı kalmış efsanevi işletmecisi
Doğum Tarihi: 14.03.1984

ABDULCABBAR ILHAN kaç yaşında : 42

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Uzmanı, Restoran Zinciri Yöneticisi

Doğum Yeri: Bursa, Osmangazi

Medeni Hal: Evli

Bursa'nın en prestijli çay ocaklarının saklı kalmış efsanevi işletmecisi

Çocukluk yıllarını Osmangazi ilçesinin dar sokaklarında, dedesinin geleneksel lokantasının mutfak dumanları arasında geçirdi. Küçük yaşlarda tezgâhın önünde durarak çay demlemenin inceliklerini ve misafirperverliğin ruhunu kavradı. Sıkı bir futbol tutkunu olan Abdulcabbar, hafta sonlarını hep sahalarda top koşturarak geçirdi. Bu dönemde edindiği arkadaşlıklar, onu gelecekteki sosyal çevresinin temeli olan güçlü bir network inşa etmesine zemin hazırladı.

Lisans eğitimini Uludağ Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından kısa bir süre büyük şehirlerdeki otellerde staj yaparak farklı mutfak kültürlerini tanıma fırsatı buldu. Ancak asıl tutkusu olan yöresel lezzetlere geri dönmeyi tercih ederek Bursa'da kendi markasını kurmaya karar verdi. Bu süreçte aldığı işletme yönetimi kursları, onun sektördeki teknik bilgisini pratik deneyimiyle harmanlamasına olanak tanıdı.

Bugün ise kentin en köklü çay bahçelerinden oluşan bir zincirin genel müdürlüğünü yürütmektedir. Modern yönetim tekniklerini geleneksel misafir ağırlama anlayışıyla birleştiren başarılı bir iş insanıdır. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte huzurlu bir hayat sürerken, genç girişimcilere mentorluk yapmaktan büyük keyif alır. Boş zamanlarında ise kente özgü yeni lezzetler keşfetmeye ve yerel üreticileri desteklemeye devam etmektedir.