abdulbasir karaalp

Abdulbasir Karaalp
İstanbul'un en saygın çay ocağı işletmecisi ve geleneksel Türk çay kültürü uzmanı
Doğum Tarihi: 05.03.1968

Abdulbasir Karaalp kaç yaşında : 58

Burcu: Balık

Meslek: Çay Ocağı işletmecisi, Gastronomi yazarı

Doğum Yeri: İstanbul, Kadıköy

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en saygın çay ocağı işletmecisi ve geleneksel Türk çay kültürü uzmanı

Doğum yeri olan Kadıköy'de büyüyen Abdulbasir Karaalp, küçük yaşta ailesinin işlettiği küçük bir çay ocağında teyze ve amcasının yanına yardım etmek için başlamıştır. Çocukluk yıllarında komşularının çay bardakları etrafında toplanması onun için en kıymetli anıları oluşturmuştur. Bu erken yaşlardaki gözlemleri, daha sonra çayın sadece bir içecek değil, bir sosyal ritüel olduğunu anlama sürecini başlatmıştır.

Mesleki hayatına aile işliğinde başladıktan sonra 1990'ların başında kendi işletmesini açmıştır. 25 yılı aşkın bir kariyer boyunca geleneksel usulde çay demleme tekniklerini derinlemesine öğrenip uygulamıştır. Bu dönemde ayrıca çay kültürüne dair iki kitap yayımlamış ve çeşitli gastronomi dergilerinde makaleler yazmıştır.

Günümüzde Kadıköy'deki uzun süredir hizmet veren kendi işletmesinde hâlâ aktif olarak çalışmaktadır. Her gün sabah saatlerinde müşterilerine elinde demlediği çayları servis etme alışkanlığını sürdürmektedir. Ailesiyle birlikte deniz kıyısındaki küçük bir evde yaşayarak sakin bir hayat sürdürebilmektedir.