abdulbari umutlu

ABDULBARI UMUTLU
Kahramanmaraş'ın en sevilen geleneksel tatlı ustası
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBARI UMUTLU kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Kahramanmaraş

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş'ın en sevilen geleneksel tatlı ustası

ABDULBARI, çocukluğunu Kahramanmaraş'ın dar sokaklarında ve dedesinin eski lokantasının arka odasında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren baklavanın şerbetini dökmeyi ve hamuru açmayı izleyerek büyüyen UMUTLU, mutfağa duyduğu tutkuyu çok erken yaşta keşfetti. Ailesinin geleneksel tariflerini öğrenmekten büyük bir keyif alan çocuk, tatlıların kokusunu ve lezzetini hayatının en önemli parçası haline getirdi.

Lise yıllarında gıda bilimlerine yönelen UMUTLU, ardından Marmara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldu. Akademik kariyerine bir süre devam etse de kalbinin mutfağa olduğunu fark ederek İstanbul'daki prestijli restoranlarda aşçı yardımcılığına başladı. Zamanla geleneksel Maraş tatlılarını modern sunumlarla harmanlayarak uluslararası yarışmalarda ödüller kazandı ve kendi ekolünü oluşturmaya başladı.

Günümüzde İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan butik tatlı atölyesinde çalışan UMUTLU, genç şeflere eğitimler vermektedir. Hafta sonlarını eşi ve iki çocuğuyla birlikte geçiren UMUTLU, yeni nesile Maraş'ın aslına sadık tatlarını tanıtmak için yoğun bir tempoyla çalışmaktadır. Her sabah taze hamurlarını elle açarak başlayan günlerinde, misafirlerine sadece tatlı değil, bir kültür mirası da sunmaktan gurur duymaktadır.