abdulbari tasbulut

ABDULBARI TASBULUT
Güneydoğu Anadolu'nun en tanınmış zeytinyağı üreticisi ve gastronomi danışmanı olarak bilinen bir isimdir.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBARI TASBULUT kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Zeytin Yetiştiricisi, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Mardin, Artuklu

Medeni Hal: Evli

Güneydoğu Anadolu'nun en tanınmış zeytinyağı üreticisi ve gastronomi danışmanı olarak bilinen bir isimdir.

Çocukluğunu Mardin'in dağ köylerinde, büyükannesinin zeytin ağaçları arasında geçiren Abdulbari, toprağın ve güneşin değerini çok erken yaşta kavradı. Ailenin küçük bir zeytinlikte başladığı üretim sürecine on iki yaşından itibaren aktif olarak dahil oldu ve geleneksel yöntemleri modern tarım teknikleriyle harmanlama fikrini o dönemde zihninde canlandırdı. Gençlik yıllarında şehir merkezindeki lisede okurken bile hafta sonlarını tamamen bahçede geçirerek ürün kalitesini artırmak için küçük denemeler yapmaktan geri kalmadı.

Lisans eğitimini Ankara'da gıda mühendisliği bölümünde tamamlayan Abdulbari, mezuniyetinin ardından bir yıl süreyle İtalya'da zeytin işleme teknolojileri üzerine staj yaptı. Bu deneyim, ona uluslararası kalite standartlarını yerel lezzetlerle nasıl buluşturacağını gösterdi ve döndüğünde köyündeki üretim tesisini tamamen yenileyerek organik sertifikalı üretim modeline geçiş yaptı. Kariyerinin zirvesine ulaşmasında oynayan en önemli rol, yerel mutfak kültürünü modern restoranlara taşıyan danışmanlık hizmetleri oldu.

Bugün Mardin'de on kişilik bir aile işletmesi yöneten Abdulbari, yılın büyük bölümünü hasat dönemi olan kış aylarında geçirmeyi tercih ediyor. Evli ve iki çocuk babası olan tasarımcı-üretici, boş zamanlarında yeni baharat karışımları geliştirerek zeytinyağının yanına ek lezzetler sunmayı hedefliyor. Önümüzdeki beş yıl içinde üretimi Avrupa pazarına açmak ve kendi adını taşıyan bir gastronomi akademisi kurmak için yoğun bir hazırlık süreci içinde bulunuyor.