abdulbari seyidoglu

ABDULBARI SEYIDOGLU
Ege mutfağının modern yorumlarıyla tanınan ünlü şef ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.05.1989

ABDULBARI SEYIDOGLU kaç yaşında : 37

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Menderes

Medeni Hal: Evli

Ege mutfağının modern yorumlarıyla tanınan ünlü şef ve gastronomi yazarı.

Küçük yaşlarda anneannesinin zeytinyağı ve deniz ürünleri ağırlıklı sofralarına aşık olan Abdulbari, çocukluk yıllarını İzmir'in sakin kıyı kasabasında geçirdi. Okul tatillerinde ailesinin işlettiği küçük balıkçıda çalışarak mutfak disiplinini erken yaşta edindi. Gençlik döneminde yerel ürünlerin değerini anlaması, onun gelecekteki kariyerinin temelini attı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamlayan şef, mezariyet sonrası İstanbul'un önde gelen restoranlarında staj yaptı. Yurt dışında İtalya ve İspanya'da kısa süreli burslar alarak uluslararası mutfak tekniklerini öğrenme fırsatı buldu. 2018'de İzmir'e dönerek kendi restoranını açtı ve burada geleneksel tariflere çağdaş dokunuşlar katarak hızla sektörde yerini aldı.

Bugün İzmir'in en prestijli adreslerinden birinde kendi adını taşıyan restoranı ile hizmet veren Abdulbari, aynı zamanda üçüncü kitabını kaleme alıyor. Hafta sonları düzenlediği atölyelerde genç şef adaylarına Ege'nin topraksal lezzetlerini öğretiyor. Ailesiyle birlikte şehrin tarihi yarımadasında yaşıyor ve denize komşu evlerinde misafirlerini yerel zeytin ve peynirlerle ağırlamaktan büyük keyif alıyor.