abdulbari kuzu

Abdulbari Kuzu
Ege mutfağına modern dokunuşlarla hayat veren ödüllü bir aşçı.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdulbari Kuzu kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Aşçı, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege mutfağına modern dokunuşlarla hayat veren ödüllü bir aşçı.

Abdulbari, İzmir'in Çeşme ilçesinde bir balıkçı ailesinin en küçük oğlu olarak dünyaya geldi. Çocukluk yıllarını deniz kenarında, anneannesinin geleneksel lezzetleri ile geçen Abdulbari, mutfağa olan tutkusunu çok erken yaşlarda keşfetti. Yaz tatillerinde köyde geçen günleri ona topraktan sofraya uzanan bir besin zincirinin ne kadar önemli olduğunu öğretti.

Lise yıllarında gastronomi alanına yönelik kurslar alarak eğitimine başladı. Üniversitede gıda mühendisliği okuyan Kuzu, mezuniyet sonrası Avrupa'nın önde gelen mutfaklarında staj yaparak uluslararası deneyim kazandı. Bu dönemde geleneksel Anadolu tariflerine modern teknikler ekleyerek kendine özgü bir üslup oluşturdu. Döndüğünde ilk kitabını yazarak hem pratik tariflerini hem de mutfak felsefesini paylaşmaya başladı.

Bugün İstanbul'un kalbinde kendi adını taşıyan restoranında hizmet veren Abdulbari, aynı zamanda çeşitli yemek dergilerinde köşe yazarlığı yapmaktadır. Ailesiyle sakin bir yaşam sürerken, genç aşçılara mentorluk programları yürütmeye devam etmektedir. Onun için mutfak sadece yemek pişirme değil, kültürü ve tarihi gelecek nesillere aktaran bir köprüdür.