abdulbari ipek

ABDULBARI IPEK
Türkiye'nin en prestijli kafe zincirlerini yöneten ve "Modern Osmanlı Lezzetleri" konseptini dünyaya tanıtan ünlü gastronomi kurucusu
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBARI IPEK kaç yaşında : 37

Burcu: Balık

Meslek: İş İnsanı, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Kütahya

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli kafe zincirlerini yöneten ve "Modern Osmanlı Lezzetleri" konseptini dünyaya tanıtan ünlü gastronomi kurucusu

Abdulbarı Ipek, Kütahya'nın sakin ve tarihi dokusuyla ünlü bir mahallesinde geçti. Çocukluğu büyükannenin el yapımı reçelleri ve geleneksel Türk çayı sohbetleri arasında geçen Ipek, erken yaşta mutfağa olan ilgisini keşfetti. Lise yıllarında okulun kermeslerinde hazırladığı el yapımı makarnalarla dikkat çekerek çevresindekilerin ilgisini topladı. Bu yıllarda ailesiyle geçirdiği bayramların ve geleneksel yemeklerin onun damak zevkini şekillendirmesindeki rolü tartışılmazdı.

Üniversite eğitimini İstanbul'da Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayan Ipek, mezuniyetinin ardından kısa süreli bir uluslararası gıda şirketinde çalıştı. Ancak gönlü kendi işini kurmaktaydı ve 2012 yılında ilk kafenin kapılarını açarak büyük bir risk aldı. Başlangıçta geleneksel tatları modern sunum teknikleriyle harmanlayan felsefesi ile yerel halkın sevgisini kazandı. Yıllar içinde marka değeri hızla artan işletmesi, yabancı turistlerin de ilk tercihleri arasına girmeyi başardı.

Bugün Ipek, İstanbul, Londra ve Dubai'de şubeleri olan dev bir gastronomi imparatorluğunu yönetiyor. Eşiyle birlikte vakıf projelerine de aktif olarak katılan Ipek, özellikle genç girişimcilere mentörlük yaparak yeni nesil aşçıları yetiştirmeyi hedefliyor. Her gün sabahın erken saatlerinde yeni ürün reçeteleri üzerinde çalışıp akşamları basın etkinliklerine katılan Ipek, dinçliğini bu yoğun tempoya rağmen kaybetmemeyi başarıyor. Önümüzdeki yıllarda sağlıklı beslenme odaklı yeni bir konsept markayı hayata geçirmeyi planlıyor.