abdulbari cobanli

ABDULBARI COBANLI
Anadolu'nun en gizemli ve tutkulu yöresel lezzetlerini modern sunumlarla harmanlayan ödüllü gastronomi sanatçısı.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBARI COBANLI kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en gizemli ve tutkulu yöresel lezzetlerini modern sunumlarla harmanlayan ödüllü gastronomi sanatçısı.

Çocukluğunu Kayseri'nin daracık çarşı sokaklarında dedesinin teneke kutulu düğün salonunda geçirdi. Küçük yaşlarda mutfak tezgahının önünde durarak anneannesinin hazırladığı taze hamurları izler ve kokuları hafızasına kazırdı. Bu erken yaşlarda kazanmış olduğu duyusal algı, onun için yemek pişirmekten öteye giderek bir duygu ifadesi haline geldi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamladıktan sonra kısa bir süre yurt dışında çalıştı. Döndüğünde geleneksel Anadolu tariflerini minimalist ve çağdaş tekniklerle buluşturan kendi restoranını açtı. Yıllar içinde kaleme aldığı üç yemek kitabı da satış rekorları kırarak sektördeki konumunu sağlamlaştırdı.

Günümüzde İstanbul'un en prestijli mutfaklarından birinde baş şef olarak görev yapıyor. Hafta sonlarını ise yeni tarifler geliştirmek ve genç aşçılara mentorluk yapmak için ayırıyor. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken doğayla iç içe olmanın ona ilham verdiğini sık sık dile getiriyor.