abdulbari canpolat

ABDULBARI CANPOLAT
Balkan kökenli Türk mutfağına kattığı benzersiz baharat harmanı ile tanınan ünlü gastronomi yazarı ve şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBARI CANPOLAT kaç yaşında : 37

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan kökenli Türk mutfağına kattığı benzersiz baharat harmanı ile tanınan ünlü gastronomi yazarı ve şef.

Çocukluğu Edirne'nin tarihi çarşılarında geçen Canpolat, büyükanne ve büyükbabasının evinde geçen yıllarda geleneksel yemeklerin kokusuyla büyüdü. Küçük yaşta mutfağa ilgi duyan ve kuzay doğu mutfağından ilham alarak kendi tariflerini denemeye başlayan genç, lise yıllarında yerel pazarlarda tohum ve baharat satan tezgâhların başında gönüllü çalıştı. Bu dönemde gıda kültürüne olan tutkusu pekişirken, ailesinin desteğiyle ilk basit yemek kitapçıklarını yazmaya başladı.

Liseyi bitirdikten sonra Ankara'da gıda mühendisliği okuyan Canpolat, mezuniyetinin hemen ardından İstanbul'un önde gelen bir restoranında stajyer olarak göreve başladı. Burada edindiği profesyonel tecrübe sayesinde, geleneksel lezzetleri modern sunum teknikleriyle buluşturan kendi tarzını geliştirdi. Kariyerinin başlarında televizyon programlarında danışmanlık yapmaya başlayan şef, 2015 yılında yayımladığı ilk kitabı "Ege'nin Gizli Bahçeleri" ile geniş kitlelerin dikkatini çekti ve gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edindi.

Günümüzde İstanbul'un Karaköy semtinde kendi adını taşıyan butik restoranı ve aynı zamanda bir eğitim akademisi işleten Canpolat, haftada iki gün canlı yayınla yemek dersleri veriyor. Sosyal medyada yüz binlerce takipçisine günlük tarifler ve mutfak ipuçları sunan başarılı şef, 2024'te başladığı uluslararası mutfak festivallerinde Türkiye'yi temsil etme onurunu yaşıyor. Eşiyle birlikte geçirdiği huzurlu aile yaşamı, yoğun iş temposunun arasında ona ilham kaynağı olmaya devam ediyor.